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		<title>수산물 지식정보</title>
		<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/artclList.do?layout=unknown</link>
		<description><![CDATA[수산물 지식정보 게시판 입니다.]]></description>
		<language>ko</language>
		
		
			
			
			
				
					
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2026년 4월 이달의 수산물[가자미, 홍어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/17292/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2026.04.02 16:31:10</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   가자미, 홍어   해양수산부(장관 황종우)는 4월 이달의 수산물로 가자미와 홍어를 선정했다. 가자미는 긴 타원형의 납작한 몸과 눈이 한쪽에 몰려 있는 것이 특징이다. 가자미는 담백하면서도 탄력 있는 식감으로 맛이 뛰어나며, 크기와 계절에 따라 다양한 방법으로 조리할 수 있어 인기가 많은 생선이다. 또한, 저지방․고단백․저칼로리 식품으로 다이어트에 도움을 주며, 셀레늄이 풍부해 노화 방지에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 특히 소금과 후추로 간을 한 뒤 밀가루를 입혀 노릇하게 구워낸 가자미구이는 누구에게나 사랑받 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2026년 3월 이달의 수산물[도다리, 멍게]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/17182/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2026.03.09 13:59:30</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   도다리, 멍게   해양수산부는 3월 이달의 수산물로 도다리와 멍게를 선정했다. 도다리는 가자미목 가자미과에 속하는 어종으로, 양쪽 눈이 한쪽으로 치우쳐 있고 먹이를 찾기 위해 바닥 가까이에서 서식한다. 도다리는 고단백․저지방 식품으로 다이어트에 좋으며, 류신 및 라이신과 같은 필수아미노산이 풍부해 체력 증진에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 도다리는 회, 매운탕 등 다양한 요리로 즐겨 먹는데, 특히 향긋한 봄 쑥과 도다리를 함께 끓인 도다리쑥국은 봄철 대표 별미로 꼽힌다. 멍게는 우렁쉥이의 또 다른 이름으로,  ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2026년 2월 이달의 수산물[참돔, 김]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/17096/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2026.02.06 17:24:26</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   참돔, 김 해양수산부는 2월 이달의 수산물로 참돔과 김을 선정했다. 참돔은 농어목 도미과에 속하는 고급 어종으로, 붉은빛이 도는 아름다운 외형으로  바다의 여왕 이라 불린다. 예로부터 도미류 중에서도 으뜸으로 여겨졌으며, 수명이 길고 붉은 색채가 길상의 상징으로 인식돼 생일 등 각종 잔칫상에 빠지지 않고 올랐다.참돔은 고단백 저지방 저칼로리 식품으로 다이어트에 적합하며, 칼륨과 셀레늄이 풍부해 고혈압 예방과 노화 방지에 도움이 된다. 참돔은 탕 찜 조림 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있으며, 쫀득한 식감 덕에 회로 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2026년 1월 이달의 수산물[매생이, 민물장어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/17010/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2026.01.09 12:40:28</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   매생이, 민물장어 해양수산부(장관 직무대행 김성범)는 2026년 1월 이달의 수산물로 매생이와 민물장어를 선정했다. 매생이는  생생한 이끼를 바로 뜯는다 라는 순우리말이며, 외관이 파래와 비슷하지만, 더 가늘고 부드럽다. 식이섬유가 많고 칼로리가 적어 변비 예방과 다이어트에 좋으며, 칼슘과 마그네슘이 풍부해 골다공증 예방과 신경 안정 및 스트레스 완화에 도움이 된다. 매생이와 굴을 넣어 푹 인  매생이굴국 은 바다의 진한 향과 함께 부드럽고 감칠맛이 가득한 겨울철 보양식이다. 몸이 뱀처럼 가늘고 길며, 빛깔이 거무 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2025년 12월 이달의 수산물[대게류, 대구]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/16912/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2025.12.02 09:09:34</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   대게류, 대구    해양수산부(장관 전재수)는 12월 이달의 수산물로 대게류와 대구를 선정했다. 대게는 다리가 대나무 마디와 같이 곧게 뻗어 있다고 해서 붙여진 이름이며, 홍게는  붉은 대게 를 말한다. 대게류는 한류성 어종으로 우리나라에서는 주로 동해안 일대에서 서식한다. 대게류는 필수아미노산이 많아 체력 증진과 간 기능 개선에 도움이 되며, 아르기닌이 풍부해 면역력 향상에도 도움이 된다. 대게는 양념 없이 그대로 찌거나 삶기만 해도 살이 부드럽고 단맛이 나며, 살을 발라 먹고 남은 몸통 갑(뚜껑)에 따뜻한 밥과 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2025년 11월 이달의 수산물[삼치, 홍가리비]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/16852/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2025.11.03 10:41:17</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   삼치, 홍가리비 해양수산부(장관 전재수)는 11월 이달의 수산물로 삼치와 홍가리비를 선정했다. 삼치는 고단백‧저지방 식품으로 다이어트에 좋으며, 니아신이 풍부해 콜레스테롤을 낮춰 심혈관계 질환을 예방하고, 필수아미노산이 많아 체력 증진과 간 기능 개선에 도움이 된다.비린내가 적고 담백한 맛이 특징으로 회, 조림, 찜 등 다양한 요리로 활용할 수 있으며, 특히 소금을 살짝 뿌려 노릇하게 구운 삼치구이는 가을철 입맛을 돋운다. 홍가리비는 껍질이 붉어  단풍 가리비 로도 불린다. 칼슘과 마그네슘이 풍부해 뼈 건강에 좋고 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2025년 10월 이달의 수산물[뱀장어, 홍어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/16821/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2025.10.21 10:56:57</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   뱀장어, 홍어 해양수산부(장관 전재수)는 10월 이달의 수산물로 뱀장어와 홍어를 선정했다. 뱀장어는 강에서 살다가 바다로 가서 알을 낳고, 부화된 실뱀장어는 다시 강으로 거슬러 올라와 생활하므로  민물장어 라고도 불린다. 뱀장어는 비타민 A가 풍부해 눈 건강과 피부 탄력 유지에 도움이 되며, 오메가-3 지방산이 많아 심혈관계 질환과 염증 예방에도 도움이 된다. 주로 구이로 즐겨 먹으며, 구운 장어를 따뜻한 쌀밥과 함께 먹는 장어구이 덮밥은 간편하게 즐길 수 있어 남녀노소 누구에게나 인기가 높다. 홍어는 예로부터 전 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2025년 9월 이달의 수산물[새우류, 한치]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/16720/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2025.09.02 13:13:23</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   새우류, 한치 해양수산부(장관 전재수)는 9월 이달의 수산물로 새우류와 한치를 선정했다. 남녀노소 누구나 좋아하는 새우는 가을이 제철인 대하와 흰다리새우가 가장 유명하다. 대하는 칼슘과 베타인류 성분이 풍부해 골다공증과 고혈압, 당뇨 예방에 도움이 되며, 흰다리새우는 셀레늄과 필수아미노산이 풍부해 노화 방지 및 체력 증진에 효과적이다. 대하 또는 흰다리새우를 소금 위에 올려 노릇하게 구운 소금구이는 가을철 대표 음식 중 하나이다. 한치는 다리 10개 중에 긴 다리 2개를 제외한 나머지 8개 다리가  한치(3cm)  ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2025년 8월 이달의 수산물[메기, 농어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/16650/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2025.07.31 14:12:04</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   메기, 농어 해양수산부(장관 전재수)는 8월 이달의 수산물로 메기와 농어를 선정했다. 메기는 하천 또는 호수 바닥에 서식하는 민물 어류로, 필수 아미노산 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 체력 증진과 면역력 향상에 효과적이다. 영양과 맛이 뛰어나 조선시대에는 궁중에 진상하는 품목 중 하나였으며, 기력 보충에 효과적이라 환자를 위한 보양식으로도 좋다. 미나리, 콩나물 등 각종 야채를 풍성하게 넣어 매콤하게 끓인 메기 매운탕은 여름철에 가장 사랑받는 수산물 메뉴 중 하나이다. 여름철에 가장 맛이 좋다고 알려진 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2025년 7월 이달의 수산물[붕장어, 문어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/16539/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2025.07.07 10:01:50</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   붕장어, 문어 해양수산부(장관 강도형)는 7월 이달의 수산물로 붕장어와 문어를 선정하였다. 붕장어는 뱀장어와 생김새가 비슷하나 바다에서만 서식하여  바닷장어 라고도 불린다. 비타민 A와 E가 풍부하여 시력 저하 예방과 피부 노화 방지에 좋으며, 불포화지방산을 다량 함유하여 심혈관계 질환을 예방하고 혈액 순환을 개선하는 데도 도움이 된다. 손질한 바다장어에 양념을 발라 숯불에 구운 바다장어구이는 고소한 맛과 부드러운 식감이 일품이다. 장어와 함께 대표적 보양 수산물로 불리는 문어는, 무더위에 기력이 떨어지기 쉬운 여 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2025년 6월 이달의 수산물[병어, 다시마]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/16477/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2025.06.04 08:56:15</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   병어, 다시마 해양수산부(장관 강도형)는 6월 이달의 수산물로 병어, 다시마를 선정했다. 윤기가 흐르는 은빛 생선인 병어는 5월부터 8월까지 많이 잡히는데, 무리지어 헤엄치는 모습이마치  병졸 처럼 보인다고 하여  병어 라는 이름이 붙여졌다고 전해진다. 병어에는 니아신과 오메가-3 지방산이 풍부해 심혈관계 질환 예방에 효과적이며, 필수아미노산이 풍부하여 근육 형성 및 기력 회복에도 도움이 된다. 특히 무나 감자, 양파 등을 넣고 매콤하게 끓인 병어찜은 여름철 입맛을 돋우는 별미로 널리 알려져 있다. 다시마는 시원하 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2025년 5월 이달의 수산물{갑오징어, 키조개]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/16436/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2025.05.12 09:28:28</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   갑오징어, 키조개갑오징어키조개 해양수산부(장관 강도형)는 5월 이달의 수산물로 갑오징어와 키조개를 선정했다. 갑오징어에는 다른 오징어류와는 달리 몸 안에 길고 납작한 작은 배 모양의 석회질로 된 뼈가 들어 있는데 그 모양이 마치 갑옷 같다고 해서  갑오징어 라는 이름이 붙여졌다. 갑오징어는 지방 함량이 적고 단백질이 많아 다이어트용 식품으로 좋고, 피로 회복에 좋은 성분인 타우린도 다량 함유되어 있어 기력을 보충하는 데도 효과적이다. 특히 향긋한 미나리를 곁들인 쫄깃하고 새콤달콤한 갑오징어 초무침은 대표적인 봄철  ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2025년 4월 이달의 수산물[멸치, 숭어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/16339/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2025.04.02 08:46:00</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   멸치, 숭어멸치숭어해양수산부(장관 강도형)는 4월 이달의 수산물로 멸치, 숭어를 선정했다.뼈째 먹는 생선인 멸치는 칼슘 함량이 타 어종에 비해 높아  칼슘의 왕 이라고 불린다. 멸치에는 뼈 형성에 필수적인 성분인 핵산과 각종 단백질, 아미노산이 풍부하므로 성장기 어린이에게 특히 좋은 식품이며, 골다공증 예방에도 많은 도움이 된다. 멸치는 간장과 물엿을 넣고 고소하게 볶아 밥반찬으로 만들 수도 있고, 육수를 내거나 액젓으로 만들어 음식의 감칠맛을 더하는 등 다양하게 활용될 수 있다. 숭어는 보리 이삭이 패는 시기인  ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2025년 3월 이달의 수산물[가자미, 참다랑어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/16238/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2025.03.04 17:34:02</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   가자미, 참다랑어해양수산부(장관 강도형)는 3월 이달의 수산물로 가자미, 참다랑어를 선정했다. 가자미는 눈이 한쪽에 몰려 있는 것이 특징인 생선이며, 단백질이 풍부하고 지방함량이 낮아 다이어트에도 도움이 된다. 또한, 셀레늄과 칼륨이 풍부하여 노화 방지와 고혈압 예방에도 효과적이다. 가자미는 맛이 담백하여 다양한 방법으로 조리할 수 있는데, 특히 소금 후추로 간을 하고 밀가루를 입혀 노릇하게 구운 가자미구이는 널리 사랑받는 별미이다. 참다랑어는 최대 3m까지 자라는 대형 어종으로 &#039;바다의 귀족&#039;이라고 불린다. 참다 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2025년 2월 이달의 수산물[전복, 아귀]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/16176/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2025.02.17 09:14:16</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   전복, 아귀해양수산부(장관 강도형)는 2월 이달의 수산물로 전복, 아귀를 선정했다.누구에게나 널리 사랑받는 수산물인 전복은  바다의 인삼 이라고도 불리는 영양식으로, 각종 미네랄이 풍부해 피로회복과 심혈관계 질환 예방에 효과가 있다. 전복은 어떤 조리법으로 요리해도 잘 어울리지만, 특히 쫄깃한 전복과 짭조름한 양념간장이 어우러진 전복장은 오독오독한 식감에 감칠맛이 더해져 추운 날씨에 입맛을 돋우는 데 효과적이다. 특히 최근에는 절편, 어묵 등 다양한 간편식으로도 판매하고 있어 누구나 쉽게 전복을 맛볼 수 있다.넓적 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2025년 1월 이달의 수산물[방어, 송어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/16083/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2025.01.13 15:53:07</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   방어, 송어 해양수산부(장관 강도형)는 1월 이달의 수산물로 방어, 송어를 선정했다. 방어는 날씨가 추워질수록 살이 오르고 지방이 풍부해져 겨울철에 가장 맛있게 먹을 수 있는 생선이다. 불포화지방산, 비타민D 등을 함유하고 있어 영양 면에서도 뛰어나며, 부위별 지방 함량에 따라 다른 맛을 내어 취향에 맞춰 다양하게 즐길 수 있다. 송어는 육질이 색이 붉고 선명한 것이 소나무와 비슷하다고 하여 송어(松魚)라는 이름이 붙은 생선이다. 송어는 지방이 적고 탄력 있는 육질을 지녀 일반적으로는 회로 먹는다. 담백한 식감을  ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2024년 12월 이달의 수산물[과메기, 복어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15964/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.12.03 09:11:23</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   과메기, 복어 해양수산부(장관 강도형)는 12월 이달의 수산물로 과메기, 복어를 선정했다. 과메기는 청어나 꽁치를 차가운 바닷바람으로 얼렸다 녹이기를 반복하며 건조해 만든다. 이 과정에서 특유의 감칠맛과 향이 배어들어 겨울철 간식으로 널리 사랑받는다. 과메기는 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관계 질환 예방에 좋은 음식이며, 칼슘 함량이 높아 영양식으로도 적합하다. 복어는 감칠맛이 뛰어나 고급 식재료로 많이 사용되는 생선이다. 조선시대 의서인「동의보감」에서  허한 것을 보하고 습한 기운을 없애며 허리와 다리의 병을 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2024년 11월 이달의 수산물[대구, 가리비류]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15899/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.10.31 16:36:44</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   대구, 가리비류 해양수산부(장관 강도형)는 11월 이달의 수산물로 대구, 가리비를 선정했다. 대구는 한류성 어종으로 추운 계절에 주로 잡히며, 주요 생산지는 경남 거제 인근이다. 살이 희고 비린내가 적으며, 입이 큰 외형 탓에 대구(大口)라는 이름이 붙었다. 얼핏 보기에 명태와 비슷해 보이지만, 명태보다 머리와 입이 크고 입 주위에 수염이 나 있다. 대구는 필수 아미노산과 단백질이 풍부하여 건강에도 좋으며, 모든 부위가 맛이 좋아 탕, 찜, 전 등 다양한 요리 재료로 활용된다. 특히 대구의 쫀득한 살을 활용하여 끓 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2024년 10월 이달의 수산물[삼치, 감성돔]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15819/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.09.30 15:45:57</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   삼치, 감성돔 해양수산부(장관 강도형)는 10월 이달의 수산물로 삼치, 감성돔을 선정했다. 부드럽고 고소한 맛을 자랑하는 삼치는 10월부터 본격적으로 살이 오르는데 고등어, 꽁치 등 다른 등푸른 생선에 비해 비린내가 적어 구이, 조림, 찜, 탕 등 다양한 요리의 재료로 사랑받는다.  자산어보 에 따르면 삼치는 예로부터 다른 물고기보다 3배 더 빠르게 헤엄치고, 크기는 3배 더 크며, 3가지 다채로운 맛을 지녀 삼치라고 불렸다고 한다. 오메가-3 지방산(EPA, DHA)등 각종 영양소가 풍부하고 콜레스테롤이 낮아 심 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2024년 9월 이달의 수산물[대하, 전어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15766/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.09.03 09:26:13</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   대하, 전어 해양수산부(장관 강도형)는 9월 이달의 수산물로 대하, 전어를 선정했다. 가을철에 많이 잡히는 대하는 양식산 흰다리새우와 생김새가 비슷하여 혼동하기 쉽지만, 뿔이 코끝보다 길게 나오고 몸통보다 수염이 길며 꼬리가 초록빛을 띠는 특징이 있다. 제철을 맞은 대하는 소금구이, 튀김, 찜, 회 등으로 즐길 수 있으며, 요리 후 남은 머리는 버터구이로 해 먹으니 버릴 것이 없다. 대하는 고단백 저지방 수산물이며, 아르기닌이 풍부해 근육 형성과 면역력 향상에 좋고, 고혈압과 당뇨 예방에 도움이 된다. 전어는 제철 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2024년 8월 이달의 수산물[장어류, 문어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15688/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.08.02 13:10:56</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   장어류, 문어 해양수산부(장관 강도형)는 8월 이달의 수산물로 장어류, 문어를 선정했다. 장어(長魚)는 한자어 그대로  긴 물고기 라는 뜻으로, 크게 민물장어(뱀장어)와 바다장어(붕장어, 갯장어, 먹장어)로 나뉘어 진다. 장어는 구이, 탕, 회, 샤브샤브, 초밥 등 다양한 요리로 즐길 수 있는데, 기름기가 많은 민물장어는 주로 구이나 덮밥으로,상대적으로 기름기가 적어 맛이 깔끔한 바다장어는 회나 구이, 탕 등으로 먹는다. 단백질과 지방함량이 높은 장어는 무더운 여름철 원기 회복에 좋은 보양식이다. 또한, 오메가-3 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2024년 7월 이달의 수산물[민어, 한치]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15605/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.07.01 09:49:21</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   민어, 한치 해양수산부(장관 강도형)는 7월 이달의 수산물로 민어, 한치를 선정했다. 우리나라 서 남해에서 서식하는 민어(民漁)는 예부터 어획량이 많아 남녀노소 모두 즐겨먹어  백성의 물고기 라도 불리며, 잔칫상이나 제사상의 단골 손님이었다. 민어는 다른 생선에 비해 비린내가 적어 회, 구이, 전, 조림, 매운탕 등 다양한 요리로 즐길 수 있으며, 단백질과 필수아미노산이 풍부해 무더운 여름철 지친 기력을 회복하는데 좋다. 꼴뚜기과의 대표 어종인 한치는 몸통의 70%를 차지하는 지느러미에 비해 다리 길이가 한 치밖에 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2024년 6월 이달의 수산물[서대, 전복]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15555/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.06.04 09:30:22</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물 - 서대, 전복해양수산부(장관 강도형)는 6월 이달의 수산물로 서대와 전복을 선정했다. 가자미목 참서대과에 속한 서대는 동물이나 사람의 혀를 닮아  설어(舌魚) 라고 표기하고 우리말로  서대 라고 불렀다. 서대는 주로 전남 남해안 지역에서 잡히며, 여수에서는 제사상에 올리기도 하는 귀한 생선이다. 서대는 주로 새콤달콤한 양념에 무쳐 먹지만, 말려서 조림 찜 등으로 먹어도 그 맛이 별미다. 특히 서대는 필수아미노산과 칼슘이 풍부해 면역력 향상 및 골다공증 예방에 도움이 된다.&#039;패류의 황제&#039;로도 불리는 전복은 맛과 영양이 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2024년 5월 이달의 수산물[청어, 조피볼락(우럭)]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15486/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.05.02 15:02:05</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   청어, 조피볼락(우럭) 해양수산부(장관 강도형)는 가정의 달 5월을 맞아 온 가족이 즐길 수 있는 이달의 수산물로 청어와 조피볼락(우럭)을 선정했다. 청어는 몸 빛깔이 청색이라  청어 라 불리며, 오메가-3 지방산과 비타민A가 풍부해 심혈관계 질환 예방뿐만 아니라 눈 건강과 피부 탄력 유지에도 도움이 된다. 청어는 주로 과메기나 구이, 조림 등으로 다양하게 먹을 수 있는데, 봄에는 고소한 맛이 일품인 청어회로 즐겨 먹는다.  우럭 이라는 이름으로 잘 알려진 조피볼락은 고담백 저지방 식품으로 회뿐만 아니라 구이, 찜 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2024년 4월 이달의 수산물 [키조개, 멍게(우렁쉥이)]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15454/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 13:36:57</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   키조개, 멍게(우렁쉥이) 해양수산부(장관 강도형)는 4월 이달의 수산물로 키조개, 멍게(우렁쉥이)를 선정했다. 봄이 제철인 키조개는 필수아미노산을 비롯한 타우린, 아르기닌을 풍부하게 함유한 것이 특징이다. 다른 조개와 달리 크기가 큰 관자(패주)를 주로 먹는데, 식감이 부드럽고 맛이 달짝지근하여 버터구이, 파스타, 미역국 등 다양한 요리로 활용할 수 있다.멍게는 본래 우렁쉥이라고 불리다가 입에서 입으로  멍게 라는 방언이 널리 알려지자 우렁쉥이와 함께 복수 표준어로 인정되었다. 멍게의 겉모습은 울퉁불퉁하게 생겼으며 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2024년 3월 이달의 수산물[임연수어, 바지락]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15453/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 13:29:42</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   임연수어, 바지락 해양수산부(장관 강도형)는 3월 이달의 수산물로 임연수어와 바지락을 선정했다. 겨울부터 봄까지가 제철인 임연수어는 비린 맛이 없고 담백한 것이 특징이다. 니아신과 오메가-3지방산이 풍부한 임연수어는 조림, 튀김 등 다양한 요리로 즐길 수 있는데, 특히 임연수어를 구워 밥에 얹어 먹으면 껍질의 바삭한 식감과 고소한 맛이 어우러져 더욱 특별한 맛을 낸다. 바지락은 여름철 산란기를 제외하고 거의 일 년 내내 먹을 수 있지만, 봄철 바지락이 크기가 가장 크고 맛이 좋다. 시원한 맛과 감칠맛이 많이 나는  ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2024년 2월 이달의 수산물[꼬막, 대게, 홍게]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15451/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 13:17:19</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   꼬막, 대게, 홍게 해양수산부(장관 강도형)는 겨울철에 더 맛있는 2월 이달의 수산물로 꼬막, 대게, 홍게를 선정하였다. 쫄깃한 식감이 매력적인 꼬막은 추운 겨울이 제철로, ｢자산어보｣에는  살이 노랗고 맛이 달다 라고 그 맛이 표현되어 있다. 비타민과 무기질이 풍부한 꼬막은 살짝 데쳐 양념을 얹어 먹거나 채소와 초고추장과 함께 비벼 먹으면 새콤달콤한 맛과 쫄깃함이 입맛을 돋운다. 칼슘과 필수 아미노산이 풍부한 대게와 홍게는 겨울철에 살이 꽉 차고 맛이 좋아 동해안을 대표하는 겨울철 특산물로 유명하다.대게와 홍게는 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2024년 1월 이달의 수산물[송어, 매생이]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15450/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 13:14:34</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   송어, 매생이 해양수산부(장관 조승환)는 2024년의 첫 번째 이달의 수산물로 송어와 매생이를 선정했다. 송어는 바다에서 살다가 산란기에 다시 강으로 돌아오는 회귀성 어류로, 육의 색이 붉고 선명한 것이 소나무와 비슷하다 하여  소나무 송(松)  자를 붙여  송어(松魚) 라 불렸다. 불포화지방산인 DHA, EPA 등 영양이 풍부한 송어는 일반적으로는 회로 먹지만, 지방이 적어 담백하고 단단한 식감으로 조림, 찜, 구이 등 다양한 방법으로도 즐길 수 있다.매생이는 순우리말로  생생한 이끼를 바로 뜯는다 라는 의미를  ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2023년 12월 이달의 수산물[방어, 미역, 굴]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15448/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 11:54:43</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   방어, 미역, 굴 해양수산부(장관 조승환)는 본격적인 겨울로 접어드는 12월을 맞아 이달의 수산물로 방어, 미역, 굴을 선정했다. 제철을 맞은 방어는 12월부터 1월까지 가장 맛이 좋으며, 불포화지방산(DHA), 비타민D 등 영양이 풍부해 겨울철 인기가 많은 횟감이다. 특히 크기가 큰 대방어는 부위별로 맛이 다른데, 기름기가 적은 몸통 부위부터 시작해 기름기가 많은 부위를 번갈아 먹어야 맛있다. 미역은 동의보감에도 나올 만큼 오래전부터 즐겨먹던 식재료로, 진한 국물이 일품인 미역국부터 무침, 냉채, 볶음, 죽까지  ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2023년 11월 이달의 수산물[참조기, 해삼]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15447/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 11:52:27</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   참조기, 해삼 해양수산부(장관 조승환)가 깊어가는 가을, 11월 이달의 수산물로 참조기와 해삼을 선정하였다. 참조기는 남녀노소 모두가 좋아하는 생선으로, 예로부터 임금님 수라상과 제사상 등에 빠지지 않는 생선으로 유명하다. 참조기는 9월부터 이듬해 2월까지가 제철으로 그 맛이 더욱 뛰어나다고 한다. 뿐만 아니라, 참조기는 라이신이 풍부하여 소화에 좋은데, ｢본초정화*｣에는  숙식(宿食)**을 소화시킨다 , ｢동의보감｣에는  배가 불러 오른 것을 치료한다 고 기록되어 있다. * 저자와 저술연대가 명확하지 않은 조선시 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2023년 10월 이달의 수산물[삼치, 대하]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15446/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 11:49:24</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   삼치, 대하 해양수산부(장관 조승환)는 천고마비의 계절, 10월 이달의 수산물로 삼치와 대하를 선정하였다. 삼치는 고등어, 방어와 같이 대표적인 등푸른생선으로 혈관 건강에 도움이 되는 DHA와 EPA 등 오메가-3 지방산이 풍부하다. 자산어보 에는 다른 물고기보다 3배 빠르고, 3배가 크며, 3가지 맛이 난다고 하여  삼치 라고 불렸다고 기록되어 있다. 크기가 클수록 맛이 좋은 삼치는 살이 부드럽고 비린내가 적어 어떤 요리법과도 잘 어울린다. 우리나라 서해안에서 주로 잡히는 대하는 날이 쌀쌀해지기 시작하는 초가을이 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2023년 9월 이달의 수산물[미꾸라지, 문어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15445/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 11:46:46</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   미꾸라지, 문어 해양수산부(장관 조승환)는 가을의 시작을 알리는 9월 이달의 수산물로 미꾸라지와 문어를 선정하였다. 선선한 바람이 부는 가을은 미꾸라지 맛이 가장 좋은 계절이다. 미꾸라지는 한문으로  추(鰍)  자를 쓰는데, 이는 물고기  어(魚) 에 가을  추(秋)  자가 합쳐진 한자로,가을 미꾸라지가 통통하고 맛이 좋아 이름 붙여졌다는 설이 있다.레티놀과 필수지방산이 풍부한 미꾸라지는 주로 뼈째로 먹으며, 탕, 튀김, 전골 등 다양한 요리로 즐길 수 있다. 문어는 예로부터 제사상에 올릴 만큼 귀한 수산물로 여겨 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2023년 8월 이달의 수산물[민어, 한치]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15443/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 11:16:22</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   민어, 한치 해양수산부(장관 조승환)는 무더위에 잃은 기력을 되찾아 주는 8월 이달의 수산물로 민어와 한치를 선정하였다. 민어는  동의보감 에  맛이 달고 성질이 따뜻하며, 여름철 냉해지는 오장육부의 기운을 돋우며 뼈를 튼튼하게 해준다. 라고 기록되어 있을 만큼, 여름철 대표 보양 수산물로 꼽힌다. 민어는 살이 잘 부스러지지 않아 회, 찜, 전, 탕 등 다양한 요리로 즐길 수 있는데, 특히 기름장에 찍어 먹는 민어 부레는 쫄깃하고 담백한 식감을 맛볼 수 있어 별미로 꼽힌다. 한치는 큰 몸집에 비해 다리가  한 치( ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2023년 7월 이달의 수산물[민물장어, 다슬기, 조피볼락]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15442/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 10:54:19</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   민물장어, 다슬기, 조피볼락 해양수산부(장관 조승환)가 무더운 여름철 보양식으로 좋은 7월 이달의 수산물로 민물장어와 다슬기, 조피볼락을 선정하였다. 민물장어는 몸이 뱀처럼 둥글고 길어서 뱀장어라고 불리며, 강에서 살다가 바다로 가서 알을 낳는 것이 특징이다. 민물장어는 단백질과 불포화지방산, 비타민이 풍부해 여름철 대표 보양식으로 여겨지며, 특히 부추나 생강과 함께 먹으면 소화가 잘되고 특유의 비린내가 없어져 더 맛있게 먹을 수 있다. 강이나 계곡에서 흔히 볼 수 있는 다슬기는 지역에 따라 올갱이, 고동, 꼴부리 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2023년 6월 이달의 수산물[재첩, 병어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15441/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 10:44:23</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   재첩, 병어 해양수산부(장관 조승환)가 여름의 시작을 알리는 6월 이달의 수산물로 재첩과 병어를 선정하였다. 재첩은 4월부터 10월까지 섬진강 일대에서 주로 잡히는 민물조개로, 크기는 작지만 단백질과 무기질 등 영양은 풍부하다. 특유의 감칠맛을 내는 재첩은 사골국물처럼 뽀얗고 시원한 맛이 일품인 재첩국으로 주로 먹으며, 회무침, 전, 덮밥 등으로도 다양하게 즐길 수 있다. 은빛을 띄는 마름모꼴 모양의 병어는 작은 눈과 앙증맞은 입이 특징이다. 불포화지방산이 풍부하고, 지방이 적어 담백하고 고소하여 구이, 조림, 찜 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2023년 5월 이달의 수산물[전복, 기름가자미]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15440/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 10:38:59</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   전복, 기름가자미  해양수산부(장관 조승환)는 5월 가정의 달을 맞아 가족과 함께 즐기기 좋은 이달의 수산물로 전복과 기름가자미를 선정했다. 전복은 외관상 조개의 한 종류라고 생각할 수 있으나, 사실은 달팽이, 소라와 같은 복족강에 속하는 연체동물이다. 달팽이처럼  치설 이라는 이빨이 있고, 머리에  촉각 이라는 더듬이를 가지고 있는 특징이 있다.전복은 고단백 저지방 식품으로 타우린, 무기질 등 영양이 풍부해  패류의 황제 라고 불리며, 삼계탕 및 갈비탕처럼 보양식품으로 여겨지기도 한다.기름가자미는 동해안에서 많이 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
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								<title>
									<![CDATA[
									2023년 4월 이달의 수산물[낙지, 홍어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15439/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 10:23:56</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   낙지, 홍어 해양수산부(장관 조승환)는 완연한 봄인 4월을 맞아 이달의 수산물로 낙지와 홍어를 선정했다. 낙지는 실제로 청도에서 소싸움 전에 소에게 먹일 만큼 단백질과 필수아미노산, 무기질 등 영양소가 풍부한 고단백 저지방 식품으로, 갯벌의 인삼이라고도 불린다. 또한, 낙지에는 항염 등의 효능이 있는 베타인 성분이 풍부하여 특유의 달콤한 감칠맛이 나기 때문에 매콤한 고추장과 함께 볶은 낙지볶음 외에도 생으로 즐기는낙지탕탕이, 연포탕, 호롱구이 등 다양한 음식으로 즐길 수 있다.홍어는 삭혀먹는 생선으로 알싸한 맛과  ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
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								<title>
									<![CDATA[
									2023년 3월 이달의 수산물[도다리, 숭어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15438/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 09:38:04</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   도다리, 숭어 해양수산부(장관 조승환)가 봄바람이 불기 시작하는 3월을 맞아 이달의 수산물로 도다리와 숭어를 선정했다. 봄이면 생각이 나는 도다리는 단백질과 필수아미노산이 풍부하고 지방함량이 낮아 담백한 맛을 내며, 제철 쑥을 넣어 국을 끓이면 쑥의 진한 향과 어우러져 봄철 별미가 된다. 도다리는 생김새가 비슷한 광어와 헷갈리기 쉬운데, 정면에서 볼 때 눈이 오른쪽에 있으면 도다리, 왼쪽에 있으면 광어라고 기억하면 구분하기 쉽다. 봄철 연안으로 돌아오는 숭어는 단백질과 불포화지방산이 풍부하고 임금님 수라상에 올랐을 ...
										
										
									
									]]>
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							</item>
						
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								<title>
									<![CDATA[
									2023년 2월 이달의 수산물[물메기, 꼬막]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15437/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 09:28:17</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   물메기, 꼬막 해양수산부(장관 조승환)가 2월을 맞아 이달의 수산물로 물메기와 꼬막을 선정했다. 추운 겨울날 남해는 겨울철 별미인 물메기잡이가 한창이다. 과거에는 살이 흐물흐물하여 잡혀도 먹지 않았지만,특유의 시원하고 담백한 맛의 물메기탕이 인기를 끌면서 이제는 귀한 수산물이 되었다. 고단백 저지방 식품인 물메기는 주로 겨울철에 탕이나 찜으로 즐겨 먹지만 이번 겨울에는 멸치, 다시마를 끓인 육수에물메기와 가래떡을 넣어 끓여 담백한 맛이 일품인 물메기 떡국도 즐겨보시길 권한다. 겨울철 꼬막은 살이 차올라 쫄깃쫄깃한  ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
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								<title>
									<![CDATA[
									2023년 1월 이달의 수산물[김, 과메기]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15435/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.22 09:20:37</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   김, 과메기 해양수산부(장관 조승환)는 계묘(癸卯)년 시작인 1월을 맞아 이달의 수산물로 김과 과메기를 선정했다. 영양이 풍부하고 맛이 좋은 김은 우리 국민뿐만 아니라 전 세계인이 사랑하는 수산물로 특히 우리나라 김은  21년 기준 전 세계 김 시장의 70%를차지할 만큼 수출 효자상품으로 인정받고 있다. 김은 단백질이 가장 풍부한 해조류로 알려져 있는데, 마른김 5장은 달걀 1개와 비슷한 단백질을 함량을 가지고 있으며, 칼슘, 인, 철과 같은 무기질이 풍부해  바다가 인간에게 준 선물 이라고 불린다. 김은 주로 굽 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2022년 12월 이달의 수산물[대구, 굴]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15434/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.19 17:42:50</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   대구, 굴 해양수산부(장관 조승환)는 본격적인 겨울로 접어드는 12월을 맞아 이달의 수산물로 대구와 굴을 선정했다. 대구는 대구목 대구과의 바닷물고기로 머리와 입이 크다고 해서 대구라고 불리어왔다. 얼핏 보기에는 명태와 비슷해보이지만, 명태보다 머리와 입이 크고 입 주위에수염이 나 있어 쉽게 구별할 수 있다. 겨울철 살이 오른 대구는 살이 희고 비린내가 적어 다양한 요리로 먹을 수 있다. 또한, 류신과 라이신 등 필수 아미노산과 아르기닌이 풍부해 추운 겨울 건강식으로 안성맞춤이다. 두툼한 살에 갖은 야채를 넣고 끓 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2022년 11월 이달의 수산물[고등어, 도루묵]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15433/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.19 17:16:51</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물 - 고등어, 도루묵                                             해양수산부(장관 조승환)는 11월 이달의 수산물로 고등어와 도루묵을 선정했다. 고등어는 고도어(古刀魚)라는 명칭으로 불렸는데, 고등어 모양이 옛날에 부엌에서 사용하던 칼과 비슷하게 생겼다고 하여 이름이 지어졌다고 한다. 등푸른 생선인 고등어는 1년 내내 먹을 수 있지만, 본격적으로 지방이 차오르기 시작하는 늦가을부터 겨울까지 가장 맛이 좋다. 고등어는 구이, 조림, 찜, 회 등 다양한 음식으로 즐길 수 있지만, 마요네즈와 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2022년 10월 이달의 수산물[꽃게, 갈치]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/15432/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2024.04.19 17:05:30</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물 - 꽃게, 갈치해양수산부(장관 조승환)는 가을의 절정인 10월을 맞아 이달의 수산물로 제철 수산물인 꽃게와 갈치를 선정했다. 꽃게는 가시처럼 뾰족하게 튀어나온 등딱지 부분이 마치 육지에서 바다로 뻗은  곶 을 닮았다 하여 본래  곶게 로 불리기도 했다. 제철 꽃게는 부드러우면서 쫄깃하고 달큰한 살맛이 일품이며, 양념 없이 그대로 찜을 해서 담백하게 먹거나 된장과 고춧가루, 파, 무 등을넣고 끓인 시원한 꽃게탕은 가을 별미이다. 또한, 칼슘과 필수 아미노산이 풍부한 수산물이다. 은빛 자태를 뽐내는 갈치는 가을 식탁을 풍 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2022년 9월 이달의 수산물[전어, 조기]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/13991/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2022.09.05 09:36:08</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물 - 전어, 조기       해양수산부(장관 조승환)는 가을이 시작되는 9월을 맞아 이달의 수산물로 전어와 조기를 선정했다. 전어는  가을 전어, 봄 도다리 라는 말처럼 가을을 대표하는 제철 수산물이다. 전어는  돈을 생각하지 않고 사 먹을 정도로 맛있는 생선 이라는 의미로 돈  전(錢) 자에 물고기  어(魚) 자를 써서 전어(錢魚)라고 그 이름이 유래되었다. 봄에 산란을 마친 후 살을 찌우기 시작해 특히, 가을이면 맛과 영양이 일품이다. 전어는 보통 뼈째로 썰어서 회로 먹거나 소금구이로 먹기도 하지만 소금에 절여 젓갈 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2022년 8월 이달의 수산물[참돔, 오징어] 
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/13990/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2022.09.05 09:32:50</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물 - 참돔, 오징어       해양수산부(장관 조승환)는 무더위를 날려줄 8월 이달의 수산물로 참돔과 오징어를 선정했다. 도미과에 속하는 돔은 주로 횟감으로 사용하는 고급 어종으로 참돔, 돌돔, 감성돔, 벵에돔이 있다. 돔 중에 으뜸인 참돔은  바다 여왕 으로 불릴 정도로 맛과 식감이 뛰어나며, 어두일미(魚頭一味, 생선 가운데 가장 맛있는 부위는 머리)라는 말이 참돔에서 유래될 만큼 버릴 것 하나 없는 귀한 생선이다. 참돔은 회로 먹어도 좋지만 얼큰하고 칼칼한 맛이 매력적인 매운탕과 달콤한 맛과 짠 맛의 묘미를 살린 조 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2022년 7월 이달의 수산물[민물장어, 전복]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/11630/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2022.07.04 15:25:49</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물   민물장어, 전복    해양수산부(장관 조승환)는 본격적인 무더위가 시작되는 7월 이달의 수산물로 민물장어와 전복을 선정했다.    여름철 보양식으로 인기가 좋은 민물장어는 뱀장어과에 속하는 민물고기로 민물에서 6년에서 길게는 12년까지 살다가 먼바다에서 알을 낳고 생을 마감한다. 새끼들은 죽은 어미가 헤엄쳐 온 길을 따라 멀게는 2,000km를 헤엄쳐 고향으로 돌아온다.    민물장어는 단백질과 불포화지방산인 오메가-3가 풍부하여 기력 회복은 물론 심혈관계 질환이나 치매와 같은 신경 퇴행성 질환 예방에 좋으며, 장 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2022년 6월 이달의 수산물[가자미, 농어]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/11578/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2022.06.08 15:27:21</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											이달의 수산물 - 가자미, 농어해양수산부(장관 조승환)는 본격적인 여름철이 시작되는 6월을 맞아 이달의 수산물로 가자미와 농어를 선정했다. 가자미는 전 세계에 100여 종이 분포하고 있고, 우리나라에는 참가자미, 기름가자미 등 30여 종이 서식하고 있으며, 생산량도 많고 맛도 좋아 국민들이 즐겨 먹는 대표 수산물 중 하나이다. 가자미는 계절과 관계없이 사시사철 즐길 수 있는 생선이지만, 지금이 가장 맛있는 계절이다. 가자미는 단백질이 풍부하고, 지방이 적어 다이어트에 좋으며, 셀레늄이 풍부하여 노화 방지와 면역 증진에 도움을 준다. ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2022년 5월 이달의 수산물[갑오징어, 넙치(광어)]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/11496/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2022.05.02 15:46:51</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											   이달의 수산물 - 갑오징어, 넙처(광어)    해양수산부(장관 문성혁)는 5월 이달의 수산물로 봄철 별미 수산물인  갑오징어와 넙치(광어)를 선정했다.   오징어류 중 가장 맛이 뛰어나다는 갑오징어는 몸통에 있는 배 모양의 뼈가  갑옷  같다고 해서  갑(甲)오징어 로 불리게 되었다. 갑오징어의 뼈(가루)는 오래전부터 위산 과다 분비로 생기는 속쓰림이나 위의 통증을 완화 시키는 제산제, 상처가 났을 때 피를 멎게 하는 지혈제 등 다양한 용도로 사용되었다.   따뜻한 봄날 남해안과 서해안에서 많이 잡히는 갑오징어는 칼륨이 풍부해 ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2022년 4월 이달의 수산물[임연수어, 키조개]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/11430/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2022.04.18 17:06:35</pubDate>
								
									
										<author>수산식품연구실</author>
									
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											4월의 해양수산 어벤져스를 소개합니다  이달의 수산물- 임연수어, 키조개해양수산부(장관 문성혁)는 4월을 맞아 이달의 수산물로 맛도 좋고 영양도 풍부한 임연수어와 키조개를 선정했다.  임연수어 는 과거 함경북도에 사는  임연수 라는 사람이 이 물고기를 잘 잡아 왔는데 비린내가 나지 않고 소금구이를 하거나 튀기면 껍질 맛이 일품이었다고 하여  임연수가 낚은 물고기 라고 전해지면서 그 이름이 붙여졌다고 한다. 임연수어는 따뜻한 바람이 불기 시작하는 봄철이 되면 살이 찌고 기름이 올라 맛이 가장 좋다.제철 임연수어는 기름기가 많아 구워  ...
										
										
									
									]]>
								</description>
							</item>
						
							<item>
								<title>
									<![CDATA[
									2022년 3월 이달의 수산물[참치, 멍게, 미더덕]
									]]>
								</title>
								<link>https://www.suhyup.co.kr/bbs/suhyup/73/11290/artclView.do?layout=unknown</link>
								<pubDate>2022.03.07 13:35:58</pubDate>
								
									
									
										<author>유통사업부</author>
									
								
								
								
								<description>
									<![CDATA[
									
										
											3월의 해양수산 어벤져스를 소개합니다이달의 수산물 - 참치, 멍게, 미더덕해양수산부(장관 문성혁)는 봄바람이 불기 시작하는 3월을 맞아 이달의 수산물로 살이 꽉 차오른 참치와 멍게, 미더덕을 선정했다.     바다의 귀족이라 불리는 참치는 ‘참 좋다’라는 의미로 참 진(眞)을 써 ‘진치’로 불리다가 진(眞)을 한글로 바꿔 ‘참치(또는 다랑어)’로 부르게 되었다고 한다. 참치는 주로 회로 즐기는데 다른 회처럼 초고추장에 찍어 먹는 것도 좋지만, 간장에 고추냉이를 곁들여 먹는 것을 추천한다. 참치의 대부분은 고단백, 저지방 식품으로 다 ...
										
										
									
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							</item>
						
					
					
				
			
		
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